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Série uvas – Pinotage

10 outubro 2018
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A uva Pinotage foi criada em 1925 com o intuito de unir as melhores qualidades da robusta e intensa Cinsault, ou Hermitage, com a delicadeza da Pinot Noir. Saiba mais!

A Pinotage foi desenvolvida por Abraham Izak Perold, professor de Viticultura da Universidade de Stellenbosch. Ele plantou as sementes no jardim de sua casa e, após as mudas crescerem, transferiu-as para o Elsenburg, Colégio Agrícola, sob os cuidados de seu sucessor, CJ Theron que a batizou de Pinotage, uma contração dos nomes das castas que lhe deram origem.

Características da uva Pinotage

• Perfil da uva: maturação precoce, uvas pequenas, casca grossa e rica em pigmentos de cor.

• Por ser resultado da habilidade do homem e a influência de determinada região, é possível encontrar exemplares muito bem feitos, potentes, profundos e frutados, mas, se não houver controle de densidade nos vinhedos, o resultado são vinhos leves e pouco expressivos.

• Essa uva é também vinificada no estilo fortificado e até mesmo como tinto espumante.

Dica de leitura:  Série uvas - Merlot

 

Curiosidades

• No ano de 1941 foi elaborado o primeiro vinho de Pinotage.

• A uva ficou conhecida quando dois produtores foram premiados com seus vinhos de Pinotage na competição de Cape Young Wine Shows, nos anos 1959 e 1961.

• Na África do Sul, essa casta é a sétima mais cultivada, compondo cerca de 6,2% de toda a plantação do país, além de ser considerada símbolo da vinificação.

• Essa uva é também vinificada no estilo fortificado e até mesmo como tinto espumante.

• A Pinotage tem um dia só para ela, celebrado no mundo todo, o Internacional Pinotage Day, em outubro.

Dicas de harmonização com os vinhos da Pinotage

Os vinhos de Pinotage que possuem corpo mediano podem ser harmonizados com carnes vermelhas, caças, massas com molhos cremosos e risoto ao funghi. Já os mais encorpados vão bem com pratos mais intensos como carne assada, pato e queijos maduros.

Dica de leitura:  O que é Vinho Varietal?

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Escrito por: Ana Cristina Fulgêncio

Formada em Bioquímica Agrícola e em Viticultura e Enologia, já atuou em vinícolas, desde a elaboração até a venda do produto final.